组蛋白去乙酰化酶（HDAC）表观遗传抑制
HDAC Inhibition & Chromatin Remodeling · 表观遗传与一碳甲基化
抑制 Class I/II HDACs 酶活性，保留组蛋白赖氨酸乙酰基，使紧缩的染色质空间构象舒展，重新唤醒被病理性沉默的保护基因。
为什么重要：天然表观重编程与抗肿瘤/抗衰老机制，使机体自愈与凋亡监视机制恢复表达。
作用于这个机制的补充剂（按强度与证据排序）
丁酸钠 / 丁酸甘油酯 (Sodium Butyrate / Tributyrin)
丁酸在部分实验模型中可抑制 HDAC，并促进部分调节性 T 细胞分化。HDAC 抑制及 Foxp3 相关乙酰化的依据来自动物和体外实验，常规口服制剂能否在人体靶组织达到有效浓度尚不确定。
萝卜硫素 (Sulforaphane)
萝卜硫素的代谢产物在体外可抑制 HDAC。少量人体研究显示食用西兰花芽后单核细胞 HDAC 活性短时下降，但剂量反应不明确，效应持续时间和亚型选择性也不清楚。
姜黄素 (Curcumin)
姜黄素在部分细胞模型中可抑制 HDAC 活性。现有机制证据主要来自细胞和小鼠实验，人体中检测到的是 HDAC 相关基因表达变化，并不等于酶活被抑制，常规口服后的体内直接抑制尚未确证。