生姜提取物 (姜辣素 / 姜烯酚)
Ginger Extract (Gingerols & Shogaols) · 又名 生姜提取物、姜酚、姜辣素、Gingerol
姜辣素与姜烯酚是生姜的主要辛辣成分。小型人体试验观察到结肠黏膜中部分促炎类花生酸下降，但结果不一致；NF-κB 相关作用主要见于动物和细胞模型，直接的人体抗炎作用尚未确证。
常用剂量：标准化 5% 姜酚提取物 250 - 1000 mg/天，随餐或感觉反胃时服用
吸收与剂型：姜辣素在肠黏膜中可较快发生葡萄糖醛酸化，游离型比例有限。6-姜烯酚由姜辣素脱水或加热转化生成，部分高浓缩超临界 CO2 萃取物富含此成分，但目前缺乏比较研究，无法判断其体内稳定性是否更优。
临床用途与人体证据
经前期综合征与痛经
骨关节炎疼痛
研究文献（2）
- Bartels 2015 · Osteoarthritis Cartilage · 荟萃分析 · n=593 — Efficacy and safety of ginger in osteoarthritis patients: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials
- Araya-Quintanilla 2020 · Pain Physician · 荟萃分析 — Effectiveness of Ginger on Pain and Function in Knee Osteoarthritis: A PRISMA Systematic Review and Meta-Analysis
低密度脂蛋白胆固醇偏高
研究文献（2）
- Pourmasoumi 2018 · Phytomedicine · 荟萃分析 · n=586 — The effect of ginger supplementation on lipid profile: A systematic review and meta-analysis of clinical trials
- Chen 2026 · Syst Rev · 荟萃分析 — Meta-analysis of the effects of ginger supplementation on glycemic control, blood pressure and lipid profile in patients with type 2 diabetes
作用机制
NF-κB / AP-1 促炎转录总控抑制
姜成分在细胞和动物实验中可调节 NF-κB 信号，但 p65 烷基化等具体靶点在人体中未被证实。口服后游离型姜辣素的暴露受结合代谢限制，人体黏膜中的作用尚未确定。
环氧合酶/脂氧酶（COX-2 / 5-LOX）直接酶活抑制
姜辣素被认为可结合 COX-2 与 5-LOX 的催化部位，减少前列腺素 E2 与白三烯 B4 的合成。人体小型试验观察到结肠黏膜中部分类花生酸下降，但结果不一致，且无法区分具体的酶作用。
安全与用药提醒
活动性消化性溃疡伴出血期间应慎用。胆石症患者单次服用超大剂量时，可能引起胆囊剧烈收缩。与抗凝药或抗血小板药合用时应关注出血风险，两者相互作用的临床证据并不一致。
出血风险叠加
高剂量时有抗血小板作用。这些成分各自有轻度的抗血小板或纤溶作用，单用时影响通常不大，但几种叠加后出血倾向会更明显。手术、拔牙前 1-2 周应停用，出现牙龈出血、瘀斑增多时要警惕。